Ce douaisien, pionnier du cinéma, n'est connu que de quelques spécialistes. La gymnastique l'amena à rencontrer Jules Étienne Marey, un médecin qui étudiait la locomotion humaine et animale. Marey avait besoin d'appareils photographiques capables d'enregistrer le mouvement. En 1890, Marey et Demény mettent au point le chronophotographe à pellicule. En 1891 Demény seul, dépose le brevet du phonoscope, commercialisé par Gaumont, qui a inspiré Louis Lumière pour son cinématographe. Le public peut dès lors admirer les premières images animées.

C'est le 5 mars 1892 que Georges DEMÉNY, assistant de Jules-Etienne MAREY fit breveter son Phonoscope" après l'avoir adapté pour la projection. C'était enfin l'aboutissement d'un long travail commandé par Mr MARICHELLE, professeur à l'Institut des sourds-muets.